Phil’s Spezial nur für Vegetarier-Gemüsepfanne
Apr 16th, 2007 | By Phil | Category: AllgemeinDie Zutaten für die Spezial-Veggie-Pfanne sind:
500g Auberginen
250g Paprika
250g Tomaten
1 Stange Lauch
3 große Gemüsezwiebeln
je nach Geschmack:
Knoblauch
Chillie
Pepperoni
Pfefferonen
Salz
Pfeffer
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Als erstes die Auberginen würfeln und anbraten, aus der Pfanne nehmen und auf Seite stellen.
Nun Zwiebeln und Knoblauch anbraten, Paprika zugeben, 2-3 Minuten später die Tomaten und den Lauch.
Das ganze mit Chilli, Pepperoni und Pfefferonen abschmecken, je nach gewünschter Schärfe. Hierbei ist zu beachten: Personen die unter Eisenmangel leiden nehmen Schärfe stärker wahr! Also vorsichtig abschmecken!
Auberginen zugeben und alles ca. 30 Minuten schmoren lassen. Vor dem Servieren, je nach Geschmack noch geriebenen Käse drüber streuen. Als Beilage Salzkartoffeln, Weißbrot, Baguette, scheckt auch kalt noch sehr gut.
Klingt lecker, obwohl ich nicht unbedingt ein Aubergindnfan bin.
Allerdings würde ich alles etwas kürzer schmoren, damit das ganze Gemüse nicht zu weich wird.
Statt Auberginen wären auch Zucchini sehr gut.
Das mit den Auberginen seh ich genauso, bin ich kein großer Fan von. Aber mit Zucchini sollte es auch ganz gut schmecken.
Muss ich nur noch meine WG überzeugen, aber das sollte nicht allzu schwer sein, immerhin bin ich nicht der einzige Vegetarier hier.
Vielen Dank Phil, ich werds auf jeden Fall probieren!
Phils Spezial nur für Vegetarier Gemüsepfanne…
Wie versprochen, hab ich die Pfanne getestet.
Und ich muss sagen: Sehr lecker. Meine ganze WG ist begeistert.
Die Schärfe hab ich allerdings ein wenig reguliert, indem ich nur eine Pepperonie rein hab, aber sonst alles wie dort beschrieben. Meine …